少し陽ざしが緩やかな感じです。今年も豊作、八朔に甘夏の収穫前の試し取りです。
1月後半から2月頃収穫して薄いビニール袋に2個ずつ入れて冷暗所で2ヶ月ほど寝かせてからいただきます。
八朔はもう少し早めの収穫が良さそうですが、暖かな日を選んでいるとついつい遅くなってしまいます（笑）
ビニール袋入れ作業は大変ですが乾燥を防いで酸味を抜く大切な作業、おいしくいただく秘訣なので頑張りたいと思います。
そうなんです人気は八朔、余った甘夏はジャムや甘夏紅茶になります。
今年も豊作、まずまずの出来栄えでした。
2024.2.8( ˙灬˙ )
八朔
八朔
甘夏
甘夏
