塩から揚げ

１２月６日（水）のふたりの晩ごはん

・塩から揚げ　と　ブロッコリースーパースプラウト＠村上農園　と　トマト
・えのきと九条ねぎと豆腐のおみそ汁
・のどぐろを使ったお魚ソーセージ焼き
・ツナ＆コーン　マカロニサラダ
・シャインマスカット
・夫君にはごはん


たっぷりの塩から揚げは鶏むね肉でさっぱりしっとりジューシー、おいしーーー
付け合わせにブロッコリースーパースプラウトとトマトは私だけ。
おみそ汁は具材たっぷり、ホッとする
夫君リクエストのお魚ソーセージ焼き。フライパンで調味するのかと思ったら、小皿にマヨとしょうゆを混ぜて、それをつけてた。
「おいしい！　ただもうちょっと安い魚肉ソーセージの方がなつかしさがある。」　by以前居酒屋で食べた魚肉ソーセージとはちがうと言う夫君。
だってこれ、のどぐろ入りだから！
マカロニサラダは市販品。夫君にはにんじんがあまり入らないように盛り付け。やさしい、私。
続・シャインマスカット。むせるほど甘ーい
いつもの普通のふたりの晩ごはんでした！




レシピを見ながら塩から揚げの下ごしらえをし、さぁ、トースターで焼こうと思ったら、
「きつね色になるまで揚げる」と書いてある‥

あれ？　揚げる？　トースターで焼くんじゃなくて？

あ、トースターで焼くのは鶏もも肉のレシピだ。
これは鶏むね肉。揚げるのね

揚げながら、鶏肉をひっくり返そうとしたら、油がはねるはねる
こわっ。
新聞紙で油を防ぎながら揚げたけど、こわっ。
途中で菜箸に水分がついたのかも‥
こわっ。

なんとかできあがった塩から揚げはさっぱりしっとりジューシーでおいしかった！
が、ちょっと塩分が足りなかったわ
それと、もうちょっと香ばしさがほしかった　　（←こわくて途中で揚げるのを断念したせい。）
でもそのおかげでしっとりジューシーだったかも！？