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みなさん、こんにちは
まえっちです
どんどん寒くなってきましたね～
私は今年のお野菜の高騰に悩まされております。。何でも高いですね
寒いし、ヘルシーだし今晩はお鍋で！！と思っても主役の白菜が高い！！(笑)
ということで、今日は比較的安価で購入できて、美容健康にもいい秋野菜をご紹介します
●ごぼう
食物繊維が豊富で、腸の働きを整えてくれます。
皮の部分には、クロロゲン酸（ポリフェノールの一種）がとっても豊富。
皮は剥かずにたわしでこするくらいがいいそうですよ。
●きのこ
きのこには食物繊維やビタミンB群が豊富に含まれ、疲労回復にも効果的。
ビタミンB群は水溶性で水に溶けやすいため、汁物にした場合ぜひ残さず頂いてください。
これからの季節キノコ鍋最高ですよね！
●にんじん
ビタミンＡが豊富。紫外線によってできたシミ、そばかすなどの皮膚トラブルの修復をしてくれます。
油と相性がよく、揚げ物や油炒めなどで共に摂取することでビタミンAの効果が増します。
●サツマイモ
皆さんご存知のように食物繊維が豊富で腸の働きを整えてくれます。
意外ですが、ビタミンＣも多く含まれています。
ビタミンＣは白血球の免疫力を高め、かぜにかかりにくくする働きがあります。
日本人は1日350gの野菜摂取を目標とされています。
旬で安定価格の野菜を賢く活用して野菜不足を解消してくださいね
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