秋の野菜

秋になると非常に嬉しい事が有ります。
それはおいしい野菜が食べられることです。
不思議に思われるかも知れませんが、農家育ちの私にとっては
特に秋の野菜が好きなんです。
　と言うのは秋の野菜が一番甘味が有り、生で食すると良く分かります。
生のキャベツは一押しです。
買って直ぐに葉を洗い、端をザクッとカットし千切りにします。
それを大皿に山盛りもって、マヨネーズとソースをかけシャキッ、シャキッと
食べるのです。
　その美味しい事！他のどんな食材よりも「ベリーグット」です。
それでも田舎｛会津｝のとりたてのキャベツには負けるけれども、、、です。

田舎の母が作る野菜は、一段と甘味が増していて大変おいしいものでした。
前の畑から、熟れたての野菜を取ってきて直ぐに作って食べるのでした。

今となって見れば、なんて贅沢な事だったのでしょう。
都会暮らしをしている身にとっては、それは臨むべくも有りません。
昔母が「百姓は馬鹿では出来ないよ。自然が相手だし、頭が良くなくては
駄目なんだよ」言って居ました。

所がです！
最近家の近くで美味しい野菜を売っている農家を見つけたのです。
「ラッキー！」
でも余り大きい農家ではないらしく、時々しか直売されていないのが残念です。