甘口シリーズ ヴィンサント＆パッシート

イタリアでは貴腐ワインもアイスワインも出来ません（厳密には極々一部では出来ます）！

でもイタリア人も甘口は大好き。そこで考えました。
秋に収穫したブドウを“干しブドウ”にして甘さを凝縮、
その状態から干しブドウを搾って造る甘口ワイン、
パッシート（トスカーナ地方ではパッシートをヴィンサントと呼びます）。
トロリとした甘味が魅力です。

左はコッレフィオリート社（トスカーナ）、
右はトレモンティ社（エミリア・ロマーニャ）。共に５００ｍｌ入り。