スタッフ"Y"は三年半程ミラノに居ました。余りにも遠い昔のことで本人はよく覚えていないと言っています
ミラノのトスカーナ料理屋(海側でなく山側の料理)、カンティネッタやバグッタなどで好んで注文したパスタ。
トマトソース・バター・生クリームがベースでキノコがメインで玉葱とかいろんな野菜(ちょっと乾燥しちゃった生ハムとかも)が入ってる、勝手にこの手のソースを"森の詩・うた"と命名して20年近く
週末の食卓に出てきて、なかなか嬉しかった。味もなかなか良い感じでした
(コンソメや砂糖も入れたようですが)
レストランの味ではありませんが言わばマンマの味。そう言えば、物凄くお世話になったミラノのカスティリオーニのオバちゃん、元気かなぁ
スタッフ"M"より
ミラノのトスカーナ料理屋(海側でなく山側の料理)、カンティネッタやバグッタなどで好んで注文したパスタ。
トマトソース・バター・生クリームがベースでキノコがメインで玉葱とかいろんな野菜(ちょっと乾燥しちゃった生ハムとかも)が入ってる、勝手にこの手のソースを"森の詩・うた"と命名して20年近く
週末の食卓に出てきて、なかなか嬉しかった。味もなかなか良い感じでした(コンソメや砂糖も入れたようですが)レストランの味ではありませんが言わばマンマの味。そう言えば、物凄くお世話になったミラノのカスティリオーニのオバちゃん、元気かなぁ
スタッフ"M"より
