ワイン・パーティ （２）

３月７日のワイン・パーティ。
お料理のご紹介。
アミューズ　　 菜の花のコンソメ・ジュレ
前菜３種盛　　 アスパラ２種の卵黄ソース
　　　　　　　　　水餃子のジェノヴァ・ソース
　　　　　　　　　真鯛のカルパッチェ
大皿：１　　　　　天然海老のチリソース煮
大皿：２　　　　　和牛のたたき（マスタード・ソース）
大皿：３　　　　　アンチョビのリゾット
ドルチェ　　　　　苺のスフレグラッセ

シェフ大ちゃん曰く「料理人としてそれなりに長くやってきましたが３０名のパーティ料理を一人で準備したのは初めてです。でもメッチャ達成感ありました。」
勿論ワインズ始まって以来の最も忙しい一日。店長ミッキーも店中走りまわっていました。
ご参加頂いたお客様もスタッフも、お疲れさまでしたぁ～～～！