写真はマフィンとおからのクッキー
両方ともおいしいよ
マフィンのレシピは米粉の袋に書いてあったもの。
元レシピは紅茶のマフィンだったんだけど抹茶でやってみた。
＜材料＞
米粉 60ｇ
薄力粉 20ｇ
抹茶 小さじ２（紅茶パウダー ５ｇ）
B.P. 小さじ 1／2
卵 １ 個
グラニュー糖 50ｇ
溶かしバター 15ｇ
牛乳 大さじ1.5
＜作り方＞
１．粉類を合わせてふるっておく
２．15ｇのバターをレンジで溶かしておく（30秒くらい）
３．オーブンを170度で余熱
４．卵を溶きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ合わせる。
５．溶かしバター、牛乳を入れさらに混ぜる。
６．１を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
７．マフィン型に６分目くらいまで入れ、オーブン170度で15～20分焼く。
分量がどれくらいになるか見当がつかなかったけれどマフィン型６個分の量でした。
抹茶の分粉の量を減らしたほうがいいのかも。
ちょっとねっとりしちゃったもの。
ケーキ用に味付けしてバラ凍結しておいた黒豆を入れ込んでみた。
とってもおいしい出来上がりでやった～って感じ
