回転寿司はそんなに多くの食品添加物が使われているのですか？／回転寿司の真相ＦＡＱ２５

　回転寿司の真相・想定ＦＡＱ２５
Ｑ．回転寿司は、そんなに多くの食品添加物が使われているのですか？
Ａ．ネタにもベットリと食品添加物が塗られるなど、回転寿司は食品添加物の“巣窟”

魚当てクイズ！魚にカーソルを・・・

回転寿司ネタは鮮魚だから食品添加物は使われていない、使われていても調味料の味の素（グルタミン酸ナトリウム）だけと勘違いしている方が多いようです。食品添加物とは、調味料の他にも着色料・保存料・防腐剤・乳化剤・香料など、現在、１５００種類以上もあります。大半が、石油から作られたものです。

ネタのほとんどが中国で加工されることから、看過できないほど食品添加物が塗されています。身の変質・変色防止にｐＨ調整剤、色を保つための鮮度保持剤・発色料、先ほどの着色料・保存料・防腐剤など、種類にこと欠かないでしょう。シャリ・ガリ・醤油にも沢山入っており、総じて発ガン性・アレルギー性が疑われるものばかりです。食品添加物以外にも抗生物質・抗菌剤の怖さがあるので、回転寿司は食べ過ぎないことです。

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