回転寿司店への産直ネタには産地偽装や暴力団も絡んでいる／回転寿司の真相１２５皿目

　回転寿司の真相シリーズ１２５皿目　第１部／恐ろしい？回転寿司編
ＲＯＵＮＤ８－Ａ　暗躍する水産業者・水産加工業者
回転寿司店への産直ネタには産地偽装や暴力団も絡んでいる
産直魚といってもニセモノが多い／回転寿司店の仕入れルート３



回転寿司店が売り物にする「産地直送ネタ」には嘘が多く、現地からインチキ品が送られてくるのです。店の貼り紙や黒板のメニューに、「ＯＯ漁港から直送」と書いてあっても信用してはいけません。自動車免許の学科試験のように、言葉の“引っ掛け”に注意して下さい（笑）。産直として天然物（もの）として回転寿司店へ送られて来ても、実際は養殖鯛（たい）や偽装魚（外国の別種魚や深海魚）かも知れず、怪しいものです。

引っ掛け問題と言ったのは、「産直」と言っても“ＯＯ漁港の近くの業者からの直送”であって、「ＯＯ漁港で獲れた（水揚げされた）魚」とは書いていません。残念ながら、本物魚か否かは大半の回転寿司店自体も分からないのです。店長は騙されたのも知らずに、真に受けてそのまま「産直ネタ」とＰＲしているかもしれません。一方、悪賢い？回転寿司店なら、嘘に感づいても「産直ネタ」には違いないので、そのままとぼけて売るに違いないと思います。

やはり産直表示は、信用しないほうがよいでしょう（笑）。魚の見立てが鋭い板前はニセモノと見抜けても、実態は産直専門業者には地元の暴力団が絡み付き、むしろ回転寿司店との両者は“阿吽（あうん）の呼吸”で、偽装をますます促進させているのです。

参考／比較的、信用できるのが、市場取引の仲買人が鮮魚店を営み、その店から仕入れたネタを出す回転寿司店です。あるいは自前の船を持つ漁師や現地網元から仕入れたネタも、安心でしょう。産地直送には、“本物の産直”と“ニセの産直”があることを知って下さい。回転寿司以外に他の食品でも、このカラクリが行われています。

魚介類や果物・農作物など、その食材で有名な土地が存在します。その近県で穫（獲）れたものを、一旦、現地（分かりやすいミカンの一例・愛媛）に転送します。地元の悪い業者と組んで、消費者には現地から「地元産」として送り、高い料金を取る手口です。愛媛から送られてきたミカンは、愛媛産と思いますよね。お気を付け下さいと言っても、これもユーザー側では対処できません（苦）。

▽産直専門業者からのルート

図表／回転寿司の真相

酷い実態は全ての回転寿司店を示すものではありませんが
多くの店で横行しているのも事実です。