なんつっ亭

音に聞こえし名店ですよね。
でも秦野になんて行くことないし、遠征までして並びたくないから、デパートの模擬店に並んでみましたの。
1時間半待ちと言われたけれど、40分で入店出来ましたよ。

基本の
らーめん　700円
第一印象は、ちっちゃーい！
丼の小ささに、一抹の寂しさ。

とろりスープのこの風味は．．．桂花だ！
それにさらに野菜の甘みを加えた感じ。

結局そこそこに量もあり、汁まで全部おいしく完食。
でも、一度でいいな。
並ぶなら大勝軒か二郎に行くね。

その後
買い物をしていたら、顔が赤くほてってしまって困りましたわ。
黒いマー油効果か？

いちごジャム

朝ごはんのお楽しみのジャムが切れた
．．．自分で作ればいーんじゃん！
と思ったら、いてもたってもいられずに
苺を買ってしまいましたよ。
あまずっぱーいとちおとめを1パック。
砂糖は5割で行きましょう。


100均の土鍋でぐつぐつ、アクを取りつつ
換気扇など回さないで、家中を苺の香りにしてしまえ。


20分で良いかしら？
長期保存は考えず、フレッシュな感じで。


一瓶とちょっと出来ました。
朝が楽しみだ。

とちおとめ　320g
グラニュー糖　150g
国産レモンの輪切り　3切れ

そして朝

むほほっ
フェルベールに負けない色香でしたよん。

ベーコン

カナダ産の豚バラブロックを89円でゲットしましたよ。
ベーコン、ベーコン。


8日間塩漬け脱水。


ほどほどに塩抜きをし


ブナのチップ少なめでスモーク開始。
大きいから、1つずつしか乗らないわ。


30分経過。
煙をいっぱい出そうと気をつけたので、良い感じの色です。
裏返すときに、肉を90度回転し、チップを一握り補充しましたよ。


さらに30分で、色、火の通り具合ともOKに。


二つ目も、同じく60分スモークで完了。


良い色です。


うまそー！

生肉　→　完成
973g　→　840g
981g　→　845g