製茶

100g弱の茶葉を製茶しますよ。

水洗いした茶葉をポリ袋に入れ、ちょっと長め（葉が固かったから）の2分チン。

製茶はなんと言っても揉み

すりこぎでゴロゴロしたり、手の平でコネコネしたりすること30分。
袋に入れたままだと、手がべたべたしなくて良いね。


泡泡の水がこんなに出ました。
無駄なく、後で何かに使いましょ。


こんな感じ。
続いては、乾燥させながら、さらに揉みますよ。


わら半紙に乗せて、30秒チンしては、両手ですりすりの繰り返し。


どうすればお店のお茶みたいに、糸みたいに細く撚れるんですかね？
道は遠いなぁ。


ほぼ乾燥するまでに2時間。
ふぅ、たいへんな手間暇です。
日本茶が高価なのもわかります。


葉緑素で手もこーんなことに。


約30gの新茶が出来ました。

あの泡泡の水ですが
冷水で割ったら、とってもさわやかな生茶になりましたよ。
これぞ本物、ぜーたく！

茶摘

昨年は不作で、一回休みだったりしたから、うっかりしてた。
今年の八十八夜って、2日だったんですって！？
そーいえば、お店で新茶って騒いでたな。

とにかく、急いで茶摘まなければ。


おぉ！明らかに育ちすぎ。
ピコー（先端の芽）の部分がないじゃん。
手触りからして固いぞ。


左が通常の茶摘サイズ。
明らかに葉がでかい！

100g弱の葉が採れました。
次は製茶だ。