パン・ド・ミ

若妻抹茶を作って直後の足柄茶問題にすっかりまいってしまった若妻ですよ。
神奈川の端っこの南足柄が汚染されたというなら、神奈川全土どころか関東全滅じゃん！
あーあ！
でも、二番茶はきっと出荷出来るんだろうな
基準値の引き上げによって。
あーあ！

5月は夏日と普通の日の繰り返し。
今日は暑い方の日だから、パン作りますよ。
小麦ももうじき値上げだ、あーあ！

でも、ふっくら素敵な出来栄えだ。

［2斤分］
強力粉（カメリア）　500g
ライ麦全粒粉　50g
ドライイースト　小匙4
きび砂糖　大匙3
塩　小匙2
ぬるま湯　350cc
艶出し用バター　少々

こね　30分
ベンチタイム　10分
一次発酵　60分
二次発酵　60分
焼き　35分