杏ジャム

杏と言えば信州産。
安いものではないけれど、今の時期だけのものですものね、一度はお付き合いしておきたいわ。


種取って、四つ割り。
セラミックナイフ大活躍。
杏2パック使ったら、まさかの1キロ越え。
これは大量だわ。


杏は酸っぱいから、砂糖は4割で。
いわゆるアクは、きっとカロチンだから、すくったりしませんの。


広口の鍋で煮ても、2時間もかかりましたよ。


チプトリーに3瓶とちょっと出来ました。
こりゃ1年分だわ。

信州産杏 正味1100g
グラニュー糖 400g
レモン果汁 少々
キルシュワッサー 少々

豆腐皮（スパイシー）

業務スーパーで見つけしニューフェイスの豆腐皮（とうふぴー）、中国の食べ物ですよ。
四川省出身の同僚が、おやつに食べてるのを見たことあるわ。

薄く作った豆腐をくるくる巻いて、スモーク、薄切りにしてスパイシーに味付けしたもののようです。


いわゆる中国風の八角風味の奥に、シルクロードの香りが。

唐辛子、砂糖、クミン、山椒、八角、クローブ、ローリエ、フェンネル、シナモン
ほらね。

そのままおつまみにする他に、炒め物にどうぞ！ですと。
世界は広いわ。

7月13日(日)のつぶやき

　大渕　香　@gallinitablanca　14:57

料理って化学なのよね。 “@owarai_quest: クックパッドのこの料理ひでぇ… pic.twitter.com/opBQNfS14P”

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　?キラキラ??ODE?　@_KiraKira_mode_　19:20

サザエさん エンディング透視図作ったったwww pic.twitter.com/DJuDjYlDdg

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　大渕　香　@gallinitablanca　20:27

チキンソテーに生パクチー鬼盛り、醤油ちらっとかけて、熱い焼き油をじゅーっ！旦那、ご飯要らないんだって、残念ね。 pic.twitter.com/YhIgSJH960

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　これはひどい　@korehido　20:28

【ある意味すごい】羊毛フェルトで本来の目的とは違う何かができた件 korehido.com/6165

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　No.29　@NCC74205　17:41

フィギュアに被せたら面白いかな？と思ってやった。
特に反省はしていない pic.twitter.com/Cco9i7xZ1h

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　No.29　@NCC74205　17:59

「ウソ… 僕にも被れた」 pic.twitter.com/X5zCaVMD7c

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