あんずジャム

若妻印のいちごジャムがことのほか夫に好評で、がぜんジャムづく若妻です。
今日はあんずを買って来ました。
今の時期しかありませんからね。


あんずは酸味が強いので糖分は40％で。
いつものお一人様土鍋では入りきれず、ステンレスの鍋です。
ホーローとか持ってないし。


きっちり1時間でよしとしよう。
良い色です。


チプトリーの瓶2本と、フェルベールが1本出来ました。
高級ジャムのビンに入れるとおいしそうね。

あんず　正味700g
グラニュー糖　280g（あんず重量の4割）
レモン　数切れ