梅干し～仕上げ

梅雨明け以降はカンカン良いお天気で、雨もなく
ほぼ二日二晩で、これこのような望ましい姿。
翌日は雨らしいので、ここで仕上げちまいますかね。
皮の薄い南高梅らしい、ナイーブな梅干しが出来そうです。


瓶にきっちり117粒、あ！人間の最高齢と同じだ。


ひたひたに赤梅酢を注ぎ、完成。


赤梅酢はまだこーんなにありますよ。
夏の塩分補給に活躍していただきましょうね。

重石をかけない製法、来年もイケるんじゃないですか！？
では、数年後にまたお会いしましょう。