ハム

スーパーで買うようなハムって、すぐにヌルヌルになっちゃうけど
お家でしっかりスモークしたハムは、思いのほか長持ち。
ちびちび大事に味わえますわ。
国産豚モモブロックが、安くて嬉しい69円/100g。
ハム作るでしょ。


一週間塩漬けしたモモ肉を


ヒッコリーで90分スモークし


ひたひたの水＆とろ火で30分ボイル


そのままさませば出来上がり。


おっと！写真撮る前にラップしてしまったよ。

生肉　→　ハム
554g　→　390g
541g　→　380g
533g　→　360g