寒仕込み

正月明け恒例、味噌を仕込みますよ。
材料はいつものお店で通販だから楽ちん。
注文して、あっという間に届きましたよ。

・国産大豆（佐賀産フクユタカ）　470円／Kg
・米麹　840円／Kg
・麦麹　1150円／Kg
小堀産業

塩は　「日本のにがり塩」　238円／Kg


まずは米味噌
大豆　1Kg（5時間煮）
米麹　1Kg
塩　400g
ゆで湯　400cc


続いて麦味噌
大豆　1Kg（5時間煮）
麦麹　1Kg
塩　400g
ゆで湯　400cc


それぞれ4Kgくらいになりましたよ。

今年はお味噌汁に力を注ごうと思いますの。
日本人ですものね。