パン・ド・ミ

全天候順応型の我が家はまさにイースト君日和。
一次、二次発酵とも、たったの30分で完了。

＜2斤分＞
強力粉(カメリア)　450g
ライ麦全粒粉　100g
ドライイースト　小匙4
きび砂糖　大匙3
塩　小匙2
バター　30g
ぬるま湯　350cc
つや出し用バター　少々


1本はいつものプレーン。
イイ感じです。


もう1本はカレンズとシナモンを巻き込んでみました。
良い香り！

ドライカレンズ　50g
シナモンパウダー　少々


あれ？
全然カレンズ足りないじゃん。
研究の余地アリですな。