カレンズのベーグル

11月だけど、暖かいです。
まだまだパン作れそう。

カレンズのベーグル
いつもの分量で、ちょっと大きめに12個。
成形してから、お遣いに出かけ、帰って来る頃にはちゃんと発酵してます。

全部ゆでてから焼かずに
一度に焼ける分だけを、直前にゆでて、ホカホカをオーブンに入れてみましたとさ。
違いは．．．よくわからないなぁ。

＜12個分＞
強力粉(カメリア)　750g
ライ麦全粒粉　50g
ドライイースト　小匙 1/2
てんさい糖　大匙3
塩　小匙2
カレンズ　100g
ぬるま湯　500cc

こね　30分
ベンチタイム　なし
発酵　4時間くらい
ゆで　適当
焼き　25分