＋αのシフォンケーキ

下井佳子著
文化出版局　2003年


ミクシィのシフォンコミュなど眺めるに、原因不明の失敗に悩む人は多いらしい。
この本の質問箱は質問者の傾向を分析して、ズバリ答えてくれている。
例えば
・テフロン型で上手く焼けない→アルミ型の方がおすすめ
・シュークリームのように空洞になる（コンベックに多い）→温度を低めにしてみる
・冬になったら上手く焼けなくなった（北国に多い）→温度を高めにしてみる
などなど