あんずジャム

生のあんずってお高いわ。
でも、今の時期しかないものだし
一度はジャムにしておかないとね。

長野県JAちくま、平林茂雄さんの作だそうな。
ありがたくいただきます。


ぱかっと種がはずれて、いい感じ。


あんずは酸っぱいから、甘味は5割で。


黄色い泡がいっぱい出たから、ちょっくらすくっておきますかね。


1時間煮詰めて、これこの通りの正しいあんずジャム。


チプトリーの瓶に、たっぷり2瓶出来ましたよ。

あんず　1パック（正味675g）
氷砂糖＋グラニュー糖　300g（50%弱）
ポッカレモン　少々
煮詰め　60分