マラサダ

先日のうまいもの展で買ったレナーズはなかなかの評判店らしく
あのふわふわぼんぼんのテクスチャーが忘れられない若妻でしたの。
あー、マラサダ食べたい！
そうだ！
自分で作ればいーんじゃん！
南の島のお菓子だもの、きっと作り方もゆるいに違いない。
ということで、行ってみよう！


材料をこねて、一次発酵。
卵と牛乳、バター入りの生地はとっても良い子ちゃん。
生地が冷たくならないように、卵と牛乳は室温に戻しておいた方が良かったな。


成形して二次発酵。


揚げて。


グラニュー糖！


ふわふわぽんぽんだよ！
やみー！
マラサダ簡単じゃん！

＜12個分＞
強力粉　250g
薄力粉　50g
ドライイースト　小匙1
てんさい糖　大匙2
塩　小匙1
バター　20g
全卵　1個
牛乳　卵と合わせて200cc
グラニュー糖　大匙3

こね　20分
1次発酵　2時間
2次発酵　80分