若妻印

いぶし銀の若妻のおいしい日常
食べることしか考えてません。

杏ジャム

2014年07月14日 23時23分02秒 | 食べ物作りました

杏と言えば信州産。
安いものではないけれど、今の時期だけのものですものね、一度はお付き合いしておきたいわ。


種取って、四つ割り。
セラミックナイフ大活躍。
杏2パック使ったら、まさかの1キロ越え。
これは大量だわ。


杏は酸っぱいから、砂糖は4割で。
いわゆるアクは、きっとカロチンだから、すくったりしませんの。


広口の鍋で煮ても、2時間もかかりましたよ。


チプトリーに3瓶とちょっと出来ました。
こりゃ1年分だわ。

信州産杏 正味1100g
グラニュー糖 400g
レモン果汁 少々
キルシュワッサー 少々

豆腐皮（スパイシー）

2014年07月14日 09時16分17秒 | 捕まえた！

業務スーパーで見つけしニューフェイスの豆腐皮（とうふぴー）、中国の食べ物ですよ。
四川省出身の同僚が、おやつに食べてるのを見たことあるわ。

薄く作った豆腐をくるくる巻いて、スモーク、薄切りにしてスパイシーに味付けしたもののようです。


いわゆる中国風の八角風味の奥に、シルクロードの香りが。

唐辛子、砂糖、クミン、山椒、八角、クローブ、ローリエ、フェンネル、シナモン
ほらね。

そのままおつまみにする他に、炒め物にどうぞ！ですと。
世界は広いわ。

7月13日(日)のつぶやき

2014年07月14日 03時54分58秒 | Weblog
　大渕　香　@gallinitablanca　14:57

料理って化学なのよね。 “@owarai_quest: クックパッドのこの料理ひでぇ… pic.twitter.com/opBQNfS14P”

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　?キラキラ??ODE?　@_KiraKira_mode_　19:20

サザエさん エンディング透視図作ったったwww pic.twitter.com/DJuDjYlDdg

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　大渕　香　@gallinitablanca　20:27

チキンソテーに生パクチー鬼盛り、醤油ちらっとかけて、熱い焼き油をじゅーっ！旦那、ご飯要らないんだって、残念ね。 pic.twitter.com/YhIgSJH960

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　これはひどい　@korehido　20:28

【ある意味すごい】羊毛フェルトで本来の目的とは違う何かができた件 korehido.com/6165

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　No.29　@NCC74205　17:41

フィギュアに被せたら面白いかな？と思ってやった。
特に反省はしていない pic.twitter.com/Cco9i7xZ1h

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　No.29　@NCC74205　17:59

「ウソ… 僕にも被れた」 pic.twitter.com/X5zCaVMD7c

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7月12日(土)のつぶやき

2014年07月13日 03時54分31秒 | Weblog