もちもち～

　
同じ考えの方ばかりではないと思いますが、子どものおやつを手作りする場合、手順は簡単であってほしい。そして、なるべく身体にいい材料で、砂糖やバターは控えめにというのが私の基本。
特に、息子の場合は他の子に比べて、食べる量が多いから、尚更そう思うのかもしれません。

これは、モチモチした食感のチビ・パンとでもいうのかな。
パンと呼ぶには、プロセスが簡単すぎるけど。
モチモチの正体は、片栗粉。
おからとチーズが入っています。

息子のおやつに少しだけ作って食べてみたら、おつまみにもなるかも・・・と思って、バジル＆ベーコン入りも追加。

おからの味は気にならないけど、その存在のせいかな、案外満腹感が得られました。


＊GW前半、夫は仕事でした。黄金どころか、週末以下・・・平日同様の我が家。お友達に声かける訳にもいかないしね。私と二人で１日を過ごした息子、夫が帰宅すると嬉しそうです♪

おうち de ピザ

　
暖冬だった冬が過ぎて、４月になった途端、肌寒かったり、雨が続いたり・・・。
体調を崩している人も多いようです。
我が息子も、先週末からまさに、”はな垂れ坊主”(苦笑)。
まだ鼻をかめなくて、気が付くと自分の袖口で拭っています・・・とほほ。

数日前の休日。
いつもだったら、どこかに出掛けるところだけど、何となく息子の鼻水が気になり、ゆっくり休養日にしました。

時間はあるし、夕食は手作りピザに挑戦！
市販のピザソースを購入しても、余ってしまいそうなので、普通のトマトソースで代用。これなら、色々と使い回せるし、たっぷり作って、たっぷりのせました。

上の画像は、シーフードとズッキーニのスクエア・ピザ。
↓こちらは、サラミと鳥のささみをのせた丸いピザ・・・のつもりだけど、きれいな円形には、ほど遠いかな。


好きなものを好きなようにトッピングして、美味しくいただきました♪


お出かけもいいけど、こんな風にいつもより丁寧に、家事をやったり食事を作ったり・・・そんな休日の過ごし方も好きだなぁ。
夫が息子の相手をしていてくれたならば・・・時間の余裕も出来るし、ね。


＊ベランダのルッコラが食べ頃になったら、またピザを作ってみようかな。

ひと休み？

先月まで頻繁に作ってきた焼き菓子ですが、只今自粛中・・・というのは、自分自身も勿論ですが、気になるのは旦那サンの体重のこと。

前日に作ったマフィンを、朝食代わりではなく、朝食後のデザートとしてペロリと２個は食べる夫。
食後の甘いものって、習慣化するようで、”あるのが当たり前”な意識が定着しそうな雰囲気。

妻として、ささやかながら、気をつけてはいるけれど（→たとえば・・・）、なかなか・・・。
甘いものを含め、食べること全般が好きな人であることは、10年暮らして重々承知しているので、そこにあるものを”食べないで”とは言えないワタシ。
それなら、『そこに無い環境にする』という結論に達しました（←安易）。

同じものを同じように食べても、10代・20代の頃のようには代謝しないということ、私自身も実感しています。

もともとは、実年齢より若く見られる人。
結婚した頃は、姉さん女房と間違われたこともあったし（実際は私がひとつ下です）。
でも、ここ数年は、恰幅の良さと丸くなったお顔のせいかしら、そういう事もなくなりました。

この際、心を鬼にするかなぁ・・・。
まずは、毎朝体重計にのってもらって、把握と自覚から始めますか！


さて、冒頭の画像は、紅茶＆バナナ・ブレッド。
つぶつぶ見えるのが、紅茶の葉です。

そして、息子がパクついているのが、オートミールとレーズン入りのソーダブレッド。

この２種類のパンが、先週末の朝食でした。
そして、それ以降、我が家のオーブン・レンジは、オーブン機能のみ開店休業中です。


＊私自身も、息子も食べるの大好きだからなぁ・・・それに作ったら、家族皆で食べたいしなぁ・・・ぶつぶつ・・・

オートミール入りソーダ・ブレッド

ご心配をおかけしましたが、息子のインフルエンザも高熱のピークを過ぎました。
40℃を超えていたのは１日半くらい。
その後、徐々に体温は下がってきて、平熱とはいかないまでも、微熱程度になりました。

40℃以上の時は、人相も変わってしまって、日頃一重のまぶたが二重になって、潤んだぱっちりお目々の反面、泣いたり、熱の火照りもあって、むくんだような顔。
38℃台になったのと同時に、いつもの一重まぶたに戻り、『そうそう、それがキミの顔だ！』と思っていたら、少しずつ食欲も出てきました。

おじやも飽きてきたのか、手をつけなくなったので、昨夜はミートソース・パスタにしたところ、手も口の周りもオレンジ色に染めながら(笑)、喜んで食べてました。
そろそろ色んなものが食べたいよね、とは思うものの、インフルエンザに感染している息子を連れての買い物は不可能。現在我が家に備蓄されている食材で、メニューを考えるしかありません。

そんな中で、今日の昼食が、トップの画像。
栄養価の高いオートミール入りのソーダ・ブレッドです。
今回は全粒粉は少し混ぜる程度にして、グリーン・レーズン（画像ではほとんど見えませんが）とクコの実が入ってます。

オーブンで焼いている途中、ヨーグルトの分量の単位を勘違いしていた事に気づいたのですが（誤・200g→正・200cc）、時すでに遅し！
ちょっと、パサッとした感じがするのは、オートミール入りだからかしら、と思えなくもないし。

『・・・でも、先日の木の実いっぱいブレッドの方が、好きかも・・・』と思ってしまった自分が悔しいので(苦笑)、またちょっと改良してチャレンジしたいなと思っています。


＊写真を撮ろうとしたところ、『パン～♪』と近づいてきた息子に一切れ奪われました。元気と食欲を取り戻しつつある証拠という事で、母は許します～♪

木の実いっぱいブレッド

２色のレーズンとクルミ、クコの実入りの、切り口にぎやかブレッドです。
砂糖、卵、バターは使わず、重曹でふくらませて、ソーダブレッドのアレンジとでもいうのかな。
朝、夫を見送ってすぐに材料を混ぜて焼きました。本日のお昼用です。

近所に結構評判のいいパン屋さんがあります。店先にはベンチが設置されていて、コーヒーも格安で買えるので、外で食べるにはちょっと寒いような日でも、店の内外はいつも混み合っています。
息子もこのパン屋さんが大好きで、前を通りかかると（後ろであってもかな・・・笑）、『パン、パン』と要求。
お昼時であれば、二人でそこで昼食を済ませてしまうこともあります。同じような考えの人が多いせいか、ベンチでパンをほおばっていると、友人に会うこともしばしば。確率は80％を超えるかも(笑)。

息子は、そのパン屋さんのクルミ入りの胚芽パンがお気に入り。私はいちじく入りの全粒粉のかたいパンが好き。
そんな二人の好物のパンをイメージして、全粒粉と小麦胚芽も混ぜて作りました。
砂糖のかわりに、つぶしたバナナも入っています。
私が作るものなので、例によって、混ぜて焼くだけの簡単ブレッドですが、それでも焼いている間に部屋中に広がる香りは、シアワセ気分♪
我が家の10年選手のオーブンレンジくんが、頑張ってくれています～。


＊遅寝早起きの息子、ただ今昼寝中！　目覚めたら、お昼にしようと待ちかまえてます。

平日の家族ランチ

月曜日。NFLスーパーボウルを観るために(？)、仕事を休んだ夫。
その宣言通り、午前中はテレビ観戦・・・といっても、『かまって、かまって』モードの息子に邪魔されつつだけど。

最近、ふたりはとっても仲良し♪
身体も大きく力持ちのお父さんは、息子にとって、全力でぶつかっていける相手のようです。時折、夫は本気で痛がっていることもあります・・・。

いつもの平日なら、午前中の家事を済ませるとすぐに、散歩か公園に息子を連れ出すところだけど、その必要もなさそうだったので、早めに昼食の支度に取りかかることにしました。

前夜のパン作り気分の延長で、再びパンを焼くことに・・・といっても、発酵などの必要がない、お手軽パン２種ですが。

まずは、以前sachiquitaさんに教えてもらった、バナナ・ブレッドをちょっぴりアレンジ。と言っても、粉を全粒粉にしたことと、飾りのバナナをリンゴにしただけで、作り方はレシピ通り。
リンゴ部分には、メープルシロップをかけて焼いたのですが、もう少し焼き色がつけば、見た目にも美味しそうになったかな。

そして、もうひとつは、カボチャとレーズンの入りのスコーンです。
先日大量購入し、冷凍保存してあるおからも少し加えて、ヘルシー度をアップさせました。

スコーンのサクサク感を気に入った様子の息子。
焼きたてのバナナブレッドは、しっとり感が強かったので、昼食時には拒否されてしまいました。
でも、冷めてしっかりとした歯ごたえになったおやつの時間には、バナナ・ブレッドも『ナナパンパン（＝バナナのパン）』とパクついていました。

味に間違いのないパン屋さんの美味しいパンもいいけれど、たまにはこんなおうちランチもいいものです。


＊特に外出もせず、家族の休養日となりました。
　こんな平日も、ある意味、贅沢♪♪