雪積もる朝に準備し「パンとコーヒー教室」を茅野市公民館で開催する。

「天然酵母パンづくりとコーヒーの淹れ方講座」を
茅野市公民館で開催する。
雪薄く積もる朝、
教室の準備と確認をし
車に積み込む。
毎回、定員の16名で
パンとコーヒーの香りを楽しむ。

パン作りは、
計量から生地のコネ作業をし、
パン生地の感触を実感する。
コーヒーは、
ポリフェノールとカフェイン効果で
認知症予防や死亡リスク減少などの
研究発表を報告し、
カフェ開業について触れ、
コーヒー抽出のポイントを実演し
皆さんで実際に淹れて味比べをする。

明日は、今日コネたパン生地を成型して
焼成する。