カラフルで楽しく賑やかな天然酵母パン教室は、コーヒーもスペシャルなんです。

天然酵母パン教室初級講座開催の日、
早朝から生地発酵をし、掃除をし、
スペシャルブレンドのコーヒーを淹れ、
賑やかなパン教室の準備をする。
パンプキンとムラサキ芋のパウダーを練り込んだパン生地は
楽しくカラフル（写真）。

午後、８合目から上が白くなった八ヶ岳を眺めながら、
東急リゾートと自由農園にコーヒーを配達する。
疲労回復に岡谷でホラー映画「イット」を見てから
焼肉をガッツリ食べる。

「午後の森小皿」の隣には、午後の森コーヒーがあります。

肌寒い、雨の定休日。
コーヒーのブレンドを作り、
袋詰めをして配達をし、
飲食店組合の集まりに出る。
明日のパン教室の準備をし、
溜まった新聞を読む。

写真は、家の奥さん製作の「午後の森小皿」。

「さすが午後の森」と言われ、今日も午後から予想外に賑やか。

白く凍りつく車を見て
朝の冷え込みを実感する。
午後の森を囲むカラマツ林から降り注ぐ落葉で
黄色くなった駐車場を掃除するのは
毎朝の仕事となった。

紅葉も終わった平日月曜日、
ノンビリと思ったら
午後にはほぼ満席が続く予想外の日。
テンテコマイの厨房でフライパンを振りまわし、
閉店後に手がケイレンする。
「さすが午後の森ね」と
昼前からいらっしゃるお客さんから驚かれる。

写真は、雪の前に種を飛ばす綿毛。

落葉紅葉の午後の森、賑やかにコーヒー香る午後の森。

０℃の朝５時半、
焙煎機のガスに点火し、
白々明けにコーヒー焙煎をする。

午前ノンビリ、
午後満席のお客さんに厨房をジタバタし、
足がつる。

写真は、落葉紅葉の午後の森。

黄一色の庭にライトアップされた大イチョウ見ながらオカリナを聞く。

快晴、駐車場を覆ったカラマツ落葉を掃除して開店する、
ウッドデッキ日和の土曜日。
夕方に自由農園にコーヒーを配達し、
地元産の小豆と野菜を購入し、
諏訪の仏法紹隆寺で開催のオカリナコンサートを聞く。
仏法紹隆寺は、諏訪高島藩主祈願寺で
樹齢３００年の大イチョウが黄一色の庭に浮かび
ライトアップされていた（写真）。