深く濃く苦い夏のマンデリンは、アイスにもゼリーにも変身する。

早朝から天然酵母パンを焼き続ける
「山の日」祝日の土曜日、
パンを焼きながらコーヒーを淹れながら
カレーを煮込みながらピザトーストを作りながら
少なくなったマンデリンコーヒーゼリーを補充しながら
午前中営業する。
午後も賑やかな午後の森は、
マンデリンのアイスコーヒーや
マンデリンのコーヒーゼリーのオーダーも多い。

夕方、東急リゾートにパンとコーヒーを配達し、
夜には女神湖に車を走らせ
花火大会を見(写真)、
軒を連ねる屋台から漂うソースの香りに酔う。

今日もパソコンのネット不具合で
メールを見れずブログもアップできず
スマホ頼りの不自由な日を過ごす。

もう24時間働けませんが、この季節は超長時間労働の連続です。

新聞が配達される早朝からパン作りを始め、
カフェ営業をしながら午前中はパンを焼く。
満席続く午後の森は、
てんてこ舞いの厨房から客席に出ると風が心地よく、
ウッドデッキに出ると涼しさに驚く。
夕方、東急リゾートにパンとコーヒーを配達し、
夜は歌声喫茶で大声あげてスッキリし、
毎年手伝いに来てくれる義母を茅野駅に迎える。
深夜にクルミのタルトを作る。
夜の落雷の影響か、
ルーター不具合でスマホからアップする。

写真は、午後の森の秋のサイン、
秋明菊の蕾。

お盆ウィーク初日は、コーヒーもカレーも夏モード。

台風が太平洋岸にそれた朝、
まだ雲多い青空の下をドライブし
東急リゾートに焼き菓子とコーヒーを配達する。
お盆ウィーク始まる初日は、
避暑地の夏を楽しむ方で午後の森は夏の賑やかさ。

マンデリンアイスコーヒー、カフェインレスコーヒー、
お好みのコーヒーをブレンドするスペシャルブレンド、
アイスコーヒーのテイクアウト・・・一日中コーヒーの香り溢れる。
今日から冷やしぜんざいも登場して午後の森は夏モード。
午前中から明日に予約をいただいている
天然酵母パンの仕込み作業をする。

霧ヶ峰ガイドを終えたガイド仲間が立ち寄り、
大盛りカルボナーラと午後の森コーヒーを召し上がりながら
風が無く蒸し暑かった霧ヶ峰の状況を報告してくれ
コーヒー豆を持ち帰る。
写真は、夏といえばカレーの午後の森特製ビーフカレー。

「ボーッと生きてんじゃねえよ！」の声を聞きながらボーッと八ヶ岳に向き合う。

明日から始まるお盆ウィークに備え
夕方までじっくりとコーヒーを焙煎する。
青空からミストの雨が終日降り、
森の高さに虹が彩る
台風接近で変わりやすい天気。

夜は、ぜんざいを作り、
クルミのタルトと
焼き菓子を焼く。

写真は、昨日の八ヶ岳山麓夏景色。
アイスバーを食べながら八ヶ岳を眺め
ボーッとする。
「ボーッと生きてんじゃねえよ！」と
チコちゃんに怒られる声を聞きながら。

樹上から歓声聞こえる、森を遊ぶ蓼科のフォレストアドベンチャー。

今週末から始まる
夏のハイシーズンに向けて、
定休日の午前中はノンビリとコーヒーのブレンドを
いろいろ楽しむ。
午後は、昨日夜なべして袋詰めしたコーヒーを
東急リゾートと原村と茅野の自由農園に
配達する。
写真は、東急リゾートのフォレストアドベンチャー。
子供たちの楽しそうな声と
恐々と木から木へとロープを伝うお母さんの姿が微笑ましい。
夕方、ミートソースをコトコトコトコト煮込む。