豚肉のチンジャオロースー

材料（２～３人前）

豚ロース（しょうが焼き用）・・・２００ｇ
タケノコ（水煮）・・・・１本
ピーマン・・・・・・・・３個
パプリカ・・・・・・・・１／３個
にんにく・・・・・・・・１かけ
サラダ油適量

（豚肉の下味用）
しょう油・・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・小さじ１
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
サラダ油・・・・・・・・大さじ１

（調味料）
しょう油・・・・・・・・大さじ１・１／２　　　　　　　　　　　　　　　
酒・・・・・・・・・・・大さじ２
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１／２
塩コショウ・・・・・・・少々
オイスターソース・・・・小さじ２


作り方

１．豚肉は５ｍｍの細切りにして、（下味用）のしょう油・酒をまぶして冷蔵庫で１時間程寝かせる。

２．タケノコ・ピーマン・パプリカは長さを揃えて細切りにし、にんにくは薄切りにする。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

３．寝かせた豚肉に片栗粉をまぶしサラダ油をからめる。

４．フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。

５．にんにくの香りが立ってきたら豚肉を炒め、肉の色が変わったらタケノコ・ピーマン・パプリカを加えて更に炒める。

６．全体に火が通ったら（調味料）を回しかけ、しっかりと味を絡ませれば完成。