鶏むね肉と大根の照り煮

材料（２人～３人前）

鶏むね肉・・・・・・・・３００ｇ
大根・・・・・・・・・・１／３本

（調味料）
だし汁・・・・・・・・・１００ｃｃ
しょう油・・・・・・・・大さじ３
みりん・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ２

薄力粉・・・・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・大さじ１


作り方

１．鶏むね肉は、大きめの一口大に切り薄く薄力粉をまぶす。大根は半月切りにし下茹でする。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

２．熱したフライパンにごま油をひき、鶏むね肉を並べ両面に焼き色がついたら皿に移す。

３．フライパンの汚れをふき取り、大根も同じように焼いて焼き色がついたら２の鶏むね肉を戻し、フライパンに蓋をして途中上下を返しながらじっくり煮込む。

４．大根が柔らかくなったら、強火で照りが出るまで煮詰め、煮汁を全体に絡めたら皿に盛り付けて完成。