和風チキンハンバーグ

材料（４人前）

鶏ひき肉・・・・・・・・３００～４００ｇ
玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
しょうがすりおろし・・・小さじ２
にんじん・・・・・・・・４ｃｍ
玉子・・・・・・・・・・１個
塩コショウ・・・・・・・少々　
片栗粉・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・１００ｃｃ
大根・・・・・・・・・・５ｃｍ
大葉・・・・・・・・・・４枚
サラダ油・・・・・・・・適量

（調味料）
ポン酢・・・・・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・・・・大さじ１．５


作り方

１．玉ねぎ・にんじんはみじん切り、しょうが・大根はすりおろし、大葉は千切りにする。

２．ボウルに鶏ひき肉・玉ねぎ・しょうが・にんじん・溶き玉子・片栗粉を入れ、軽く塩コショウして粘り気が出るまで良くこねる。

３．生地を４等分して、両手でキャッチボールするように空気を抜き形を整える。（両手にサラダ油を薄くぬっておくと、生地が手に付きません）

４．熱したフライパンにサラダ油を入れハンバーグを並べる。

５．強火で焼き色が付くまで焼き、裏返して酒をふり、蓋をして弱火で５、６分蒸し焼きにする。

６．中まで火が通ったら皿に盛り付け大根おろしをのせる。

７．鍋に（調味料）を入れひと煮立ちさせたらハンバーグにかけ、上に大葉をちらして完成。