口が大きくグロテスクな姿のエゾイソアイナメを東北地方では
どんこ と呼びとても美味しい魚の特産品として広く知られてる。
実家にいたころ冬場になるとよ～く どんこ汁 を食べたものだ。
奪い合ってでも食べたいわずかな肝の旨さが忘れられず～
この辺りでも数年前から販売するようになった肝入り切り身パック。
何度かお味噌じたてで食べた昨年の残り物を解凍した昨夕～
閉じ込めてあった旨さがグロテスクに崩れはじめる。。。
温めなおしでも薬味を散らすと 
あの味が戻る～
あんこう や タラ に勝るとも劣らない？ ごちそうであった。
