料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

くだものを食べ過ぎると、どうなる?

2021年06月10日 | グルメ
【前の答】しじみ
Q1,ボクの日(語呂合わせです)はいつでしょう?
    →「シ(4)ジ(2)ミ(3)」から、
     4月23日がシジミの日です。

Q2,ボクの生産量の43%を占めるのはどこでしょう?
    a,島根  b,東京  c,茨城  d,青森
     →a,2位は29%の青森、3位は12%の茨城、
      東京は何と、5位の3%でした。

Q3,セタボクは、どこに住んでいるでしょう?
    a,有明海  b,瀬戸内海  c,琵琶湖  d,霞ヶ浦
     →c,瀬田川の河口付近でたくさん採れることからこの名がつきました。
      琵琶湖の固有種です。

【脳トレの答】郷土食

【今日の話】
ある時「くだものを食べ過ぎると糖尿病になっちゃうから」という言葉が聞こえてきました。
くだものには糖分があるので、そういう言葉になったのかと思いますが、
2013年のBJN109号に
「くだものの摂取と糖尿病の発症リスクは関連性がない」という研究が発表されています。
それどころか、2015年のNMC25号には
「糖尿病の発症リスクが最も低いのは、くだものを1日約200g食べる人」だという研究報告もあります。
また、アメリカの病院では、バランスの取れた食事を前提に、
カロリー摂取過多になりにくいくだものの摂取目標量を無制限としている所もあるんだよ。
そうは言っても200gって、わからないよね。
  みかん  2個     バナナ  1本
 りんご  半分 ぶどう  大粒1/2房
  もも   1個     スイカ  2切れ
  なし   半分     柿    1個
  キウイ  1.5個   いちご  15粒
おおよその目安として、片手に乗るくらいの量、って覚えておくといいよ。

Q1,「〇のくだものは金」にあてはまる言葉は?
    a,朝  b,昼  c,夕  d,夜

Q2,日本人の一日のくだもの消費量はどれくらいでしょう?
    a,70g  b,140g  c,210g  d,280g

Q3,温州ミカン1個のカロリーはケーキ1個と比べると?
    a,同じくらい  b,1/2くらい  c,1/7くらい  d,1/10くらい

Q4,食べては危険なくだものの種があります。どれでしょう?
    a,リンゴ  b,みかん  c,いちご  d,ぶどう

Q5,一世帯あたりのくだもの購入量1位は18.1㎏、2位は13.1㎏、3位は12.2㎏です。
  それぞれのくだものはどれでしょう?
   a,リンゴ  b,みかん  c,もも  d,バナナ

Q6,みかんとオレンジって、同じ?それとも違うもの?
    a,同じ  b,国産かどうか  c,皮の厚さ  d,種の有無

Q7,くだものを食べるタイミングは?
    a,食前  b,食中  c,食後  d,食間


【今日のひと言】やり続ければ必ずできる

【今日の脳トレ】

コメント (2)
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