料理の素材を科学する!ってほどでもないけれど

食材や料理についてまとめてみました。
クイズや脳トレもありますよ。

まんばのけんちゃん

2023年03月27日 | グルメ
【3月28日は何の日】シルクロードの日

【3月29日は何の日】マリモ記念日


【前の答】柳川鍋
Q1,『守貞謾稿』がつくられたのはいつ頃でしょうか?
    a,元禄年間(1688~1704年) b,享保年間(1716~1736年)  c,寛政年間(1789~1801年)  d,文政年間(1818~30年)
     →d,元禄は5代徳川綱吉の元禄文化の頃、
      享保は8代徳川吉宗享保の改革の頃、
      寛政は老中松平定信(吉宗の孫)の寛政の改革の頃、
      文政は11代徳川家斉の化政文化の頃です。


Q2,福岡の水郷とはどこでしょうか?
    a,大川  b,大牟田  c,筑後  d,柳川
     →d,

Q3,福岡の水郷は、『この道』「この道は いつか来た道 ああ そうだよ あかしやの花が咲いてる」の作詞者の育った土地です。誰でしょうか?
    a,北原白秋  b,サトーハチロー  c,島崎藤村  d,野口雨情
     →a,白秋は「ゆりかごのうた」「あめふり」、
      ハチローは「リンゴの唄」「うれしいひなまつり」「かわいいかくれんぼ」、
      藤村は「椰子の実」、
      雨情は「赤い靴」「シャボン玉」「証城寺の狸囃子」「七つの子」などが有名ですね。

Q4,大部分のドジョウはどれにあてはまるでしょうか?
    a,絶滅種  b,絶滅危惧種  c,準絶滅危惧種  d,どれでもない
     →c,本州や四国、九州に分布するドジョウは準絶滅危惧種に指定されています。
      ちなみに、沖縄のヒョウモンドジョウは絶滅危惧種です。


【脳トレの答】手巻き

【正しく読むと?の答】重複   ちょうふく

【先週のなぞなぞの答え】
カツオ節のおにぎりをひっくり返すとできる豆ってどんな豆?

     →カカオ(カツオ節のおにぎりは「おかか」と言いますよね・・・)

【今日の話】
ボクは東讃での呼び名なんだ。
まんばは三池高菜の一種で、
冬に緑色の先に滅紫色(けしむらさきいろ)の大きな葉を伸ばすんだよ。
その葉を外側から取っていっても
次々と芽をふくことから万葉っていわれるんだ。
西讃では「ひゃっか」と呼び、百貫がなまったといわれているんだよ。
百貫は重さの単位なので、こちらもたくさん採れることを意味しているようなんだな。
地域によって枚数と重さと違いがあるのも面白いよね。
じゃあ、後半のけんちゃん。
人の名前?なんとも思えるけど、実は・・・。
西讃では、百花の雪花とも呼ぶらしいよ。

Q1,東讃・西讃は現在のどこでしょうか?
    a,愛媛  b,香川  c,徳島  d,高知

Q2,百貫とはどれくらいでしょうか?
    a,3.75㎏  b,37.5㎏  c,375㎏  d,3750㎏

Q3,最大、まんばはどれくらい採れるでしょうか?
    a,50枚  b,100枚  c,200枚  d,500枚

Q4,けんちゃんとは何でしょうか?



【今日のひと言】時間の使い方で決まる


【今日の脳トレ】


【正しく読むと?】門扉

【今週のなぞなぞ】
どうやっても、真ん中が絶対に食べられないお菓子って?

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