こんにちは
この日のお昼を 軽めにラーメンにしといて良かったと思う 宴の始まりです♪
夕飯は 同行Aさんの知り合いのお店「ごじゃらし」に行きました
先付けには 味が良くしみ込んでいる 小ぶりの「煮アワビ」からスタートです♪
しっかりと アワビの風味と肝を生かした味付けに 乾杯のビールがうまっ♪
「お刺身の盛り合わせ」
活いか ホタテ マグロ などなど 沢山の種類を少しずつという贅沢盛り
一番珍しかったのは 右斜め上の薄いサーモンピンクのお刺身 これ 「ホッケのお刺身」です
ホッケは干物でしか頂いた事が無いので これは うれしい～
身はぷりっとしていて 少し脂が乗っていて でもさっぱりとした淡白な甘さがあり ホッケ ウマっ！
そして ホッケの斜め上にあるのが「ソイの焼き」
身はしっかりと締まっていて 少し焼きを入れてあるから香ばしさもあり これもウマいっ！
「ぶりこ」
青森では 青森の新鮮な魚介類を「七子八珍」といって地元で親しまれている食べ物があるそうです
「七子」このこ（なまこの卵巣） ・ たこのこ（たこの卵巣）・ ほたてのこ・ すじこ・ ましらこ（特に陸奥湾でとれた真鱈の白子）・ ぶりこ（はたはたの卵） ・ たらこ
「八珍」くりがに ・ がさえび（シャコ） ・ なまこ ・うに ・ ふじつぼ ・ 白魚 ・ さめ ・ ほや
季節によって旬が変わるのでしょうが 昨日は「ふじつぼ＆白魚」クリアw
今日は「ぶりこ」クリアw
食べ方が変わっていて この卵の皮がとても厚いのでガムの用に噛み 卵の中のエキスを飲む感じ
醤油と出汁で味が付けられていて 魚卵の程よい甘みと合わさり クセになるウマさ
お酒のアテには最高っすw
「ムラサキウニ」
海水で洗い そのいい塩分で頂くので ウニの甘みが引き立ちます
「八珍」のウニも 昼と共にクリアw
今夜のお供は兼八
香りよく 香ばしい麦焼酎に 食もお酒も進みます♪
「トゲクリカニ」
これも「八珍」の一つ クリア♪
毛ガニよりも小ぶりですが 味はとんでもなく濃厚でおいしい
もちろん身もおいしいですが どこがウマいって ミソの濃厚でおいしい事ったら無いっ
しかも それだけじゃなくて メスの殻の中に見えるオレンジ色のもの これが内子で これがっこれがっ
これが まるで上品な少し渋皮の着いた栗の味なんです
本当に 濃厚な甘さでしっとりした栗の味 激ウマ～
「トゲクリカニ」と「兼八」・・・ものすごく合うっ 凄くおいしい～！
こりゃ たまらんっ！！！
「焼きニシン」
旦那がガマン出来ずに1口 わかるよ 焼きたて食べたいよねww
身がふわっとしていて まいった これもおいしい
「ホタテの貝焼き」
作り方は同じでも お店によって味が少し変わるので これもお酒に合う ご飯にももちろん合う♪
「ナマコ」
うっ・・・・ナマコ
これも「八珍」・・・気、気合いでクリア
初めてのナマコ・・・まずはそのまま1切れ・・・独特な風味に ほほぉ～
2切れ目は ポン酢をかけて ほほぉ～
食感は コリッていうか コニュっていうか そんな感じ
今回 チャレンジ多いですww
「天然のホヤ」
うううっ ううううっ
これも「八珍」・・・気、気合いでクリア
1切れ目 見た目がオレンジでとてもキレイ・・・で お味は ギリ食べられた～♪
でも ギリね
見た目はキレイなんだよね トロピカルでw
「タコのたこ焼きw」
そう 説明されたんだもんw
でもこれも凄くおいしい
良い塩梅の塩加減で 吸盤がぷりっぷり こりっこりで ウマウマ♪
「つくね（塩）」
急に魚介系から肉系に入りましたw
軟骨入りで これもウマいっ
「つくね（たれ）」
まいった・・・こっちもウマい
ふわっとしていて 本当に美味しい～♪
「たまご雑炊」
そろそろ〆のご飯もの
だけど ただの「たまご雑炊」じゃないっ
出汁がぎゅぎゅ～っと出ているスープなので これも胃袋全開で動く動く♪
「十三湖しじみのお味噌汁」
ものすご～くしじみの出汁が出ていて 絶品っ
こんなに濃いしじみのお味噌汁は初めてです はぁ～ほっとするw
食べに食べた私たちは ってか 私は それこそ昨日言っていた〆のラーメンやカレーチャーハンも食べる勢いだったのに
みんな・・・酔いつぶれちまった
まじ？ お酒もそんなに酔ってないし どうする自分・・・
一旦ホテルに帰って ・・・いや 帰ったら寝ちまうだろ～って思ったら 部屋に着くなり だんな ダウンっ
とりあえず 私はシャワー浴びたら 酔いは冷めるは小腹な減るわwww
仕方ないので コンビニ行ってビールと小さいワインとおにぎりとヨーグルト買ったのはナイショの話しww
ガーガー寝ている旦那の脇で テレビみながら食って飲んだ私でしたww
さて 明日は何から食べようかな♪
青森に来たんだから アレは食べなくちゃって事で また明日！
この日のお昼を 軽めにラーメンにしといて良かったと思う 宴の始まりです♪
夕飯は 同行Aさんの知り合いのお店「ごじゃらし」に行きました
先付けには 味が良くしみ込んでいる 小ぶりの「煮アワビ」からスタートです♪
しっかりと アワビの風味と肝を生かした味付けに 乾杯のビールがうまっ♪
「お刺身の盛り合わせ」
活いか ホタテ マグロ などなど 沢山の種類を少しずつという贅沢盛り
一番珍しかったのは 右斜め上の薄いサーモンピンクのお刺身 これ 「ホッケのお刺身」です
ホッケは干物でしか頂いた事が無いので これは うれしい～
身はぷりっとしていて 少し脂が乗っていて でもさっぱりとした淡白な甘さがあり ホッケ ウマっ！
そして ホッケの斜め上にあるのが「ソイの焼き」
身はしっかりと締まっていて 少し焼きを入れてあるから香ばしさもあり これもウマいっ！
「ぶりこ」
青森では 青森の新鮮な魚介類を「七子八珍」といって地元で親しまれている食べ物があるそうです
「七子」このこ（なまこの卵巣） ・ たこのこ（たこの卵巣）・ ほたてのこ・ すじこ・ ましらこ（特に陸奥湾でとれた真鱈の白子）・ ぶりこ（はたはたの卵） ・ たらこ
「八珍」くりがに ・ がさえび（シャコ） ・ なまこ ・うに ・ ふじつぼ ・ 白魚 ・ さめ ・ ほや
季節によって旬が変わるのでしょうが 昨日は「ふじつぼ＆白魚」クリアw
今日は「ぶりこ」クリアw
食べ方が変わっていて この卵の皮がとても厚いのでガムの用に噛み 卵の中のエキスを飲む感じ
醤油と出汁で味が付けられていて 魚卵の程よい甘みと合わさり クセになるウマさ
お酒のアテには最高っすw
「ムラサキウニ」
海水で洗い そのいい塩分で頂くので ウニの甘みが引き立ちます
「八珍」のウニも 昼と共にクリアw
今夜のお供は兼八
香りよく 香ばしい麦焼酎に 食もお酒も進みます♪
「トゲクリカニ」
これも「八珍」の一つ クリア♪
毛ガニよりも小ぶりですが 味はとんでもなく濃厚でおいしい
もちろん身もおいしいですが どこがウマいって ミソの濃厚でおいしい事ったら無いっ
しかも それだけじゃなくて メスの殻の中に見えるオレンジ色のもの これが内子で これがっこれがっ
これが まるで上品な少し渋皮の着いた栗の味なんです
本当に 濃厚な甘さでしっとりした栗の味 激ウマ～
「トゲクリカニ」と「兼八」・・・ものすごく合うっ 凄くおいしい～！
こりゃ たまらんっ！！！
「焼きニシン」
旦那がガマン出来ずに1口 わかるよ 焼きたて食べたいよねww
身がふわっとしていて まいった これもおいしい
「ホタテの貝焼き」
作り方は同じでも お店によって味が少し変わるので これもお酒に合う ご飯にももちろん合う♪
「ナマコ」
うっ・・・・ナマコ
これも「八珍」・・・気、気合いでクリア
初めてのナマコ・・・まずはそのまま1切れ・・・独特な風味に ほほぉ～
2切れ目は ポン酢をかけて ほほぉ～
食感は コリッていうか コニュっていうか そんな感じ
今回 チャレンジ多いですww
「天然のホヤ」
うううっ ううううっ
これも「八珍」・・・気、気合いでクリア
1切れ目 見た目がオレンジでとてもキレイ・・・で お味は ギリ食べられた～♪
でも ギリね
見た目はキレイなんだよね トロピカルでw
「タコのたこ焼きw」
そう 説明されたんだもんw
でもこれも凄くおいしい
良い塩梅の塩加減で 吸盤がぷりっぷり こりっこりで ウマウマ♪
「つくね（塩）」
急に魚介系から肉系に入りましたw
軟骨入りで これもウマいっ
「つくね（たれ）」
まいった・・・こっちもウマい
ふわっとしていて 本当に美味しい～♪
「たまご雑炊」
そろそろ〆のご飯もの
だけど ただの「たまご雑炊」じゃないっ
出汁がぎゅぎゅ～っと出ているスープなので これも胃袋全開で動く動く♪
「十三湖しじみのお味噌汁」
ものすご～くしじみの出汁が出ていて 絶品っ
こんなに濃いしじみのお味噌汁は初めてです はぁ～ほっとするw
食べに食べた私たちは ってか 私は それこそ昨日言っていた〆のラーメンやカレーチャーハンも食べる勢いだったのに
みんな・・・酔いつぶれちまった
まじ？ お酒もそんなに酔ってないし どうする自分・・・
一旦ホテルに帰って ・・・いや 帰ったら寝ちまうだろ～って思ったら 部屋に着くなり だんな ダウンっ
とりあえず 私はシャワー浴びたら 酔いは冷めるは小腹な減るわwww
仕方ないので コンビニ行ってビールと小さいワインとおにぎりとヨーグルト買ったのはナイショの話しww
ガーガー寝ている旦那の脇で テレビみながら食って飲んだ私でしたww
さて 明日は何から食べようかな♪
青森に来たんだから アレは食べなくちゃって事で また明日！
「ごじゃらし」住 所 青森県青森市古川2-11-12
電 話 017-722-2238
営業時間 17:00～23:00
定 休 日 田植え・稲刈時ww
20130428
