包丁の入院

山登りしておったので

二日程日記を書けず！詳細は後ほどUPします

さて本題

2020年夏にロングした包丁

木屋の牛刀です

購入当初は笑ってしまうくらいの切れ味でしたが

最近は切れ味がヨロシクないです

 

たまに砥石で研いで切れ味UPするのですが

若い頃の修行では

片刃の和包丁を毎日研いでいたので

片刃研ぎは得意なのですが

両刃の包丁はワタクシには少し難しいです

 

プロに研いでもらう事にしました

日本橋木屋本店です

会社帰りに預けてきました

2週間程の入院になります

 

年末年始までには

キレッキレの包丁に復活して欲しいです