栄養価が高い干し柿

写真は我が家の干し柿です。

庭になった柿を獲りいれたところおよそ４０個が甘柿で残り４０個が渋柿でした。

そこで渋柿は写真のように皮を見いて天日干しするもの。

干し柿は大変栄養価が高く、１個約１００カロリでご飯の半分程度あるとか。

さらに食物繊維、マンガン、ベーターカロチン、カリユム、タンニンなどが豊富な優れもの。

ベーターカロチンは通常の甘柿の３倍とか。このためダイエットを試みている人には不向きとか。

ただ干し柿は天日干しで完成までに時間がかかります。

ベランダの端に天日干しが当分続き食べごろになるのが楽しみです。

スーパーで白い粉がついたような美味しそうな干し柿に比較できない手作りの味があります。

あなたのお家やご近所でも干し柿の試みをしている方がいますか？