フランスの漁師料理。

こんにちは！横浜市場、マグロの八清です！！

今週から冬のように冷え込んできましたね
皆さん、おうちで暖かい食べ物は食べていますか
冬の家庭料理といえば、やっぱり鍋かおでんでしょうか

実は漁師さんが船の上でまかない料理として食べるもので、
「まぐろ鍋」というものがあるんですよ。
マグロの生臭さを消すには味噌味
具材は、「ねぎま汁」に代表されるようにマグロと
相性ぴったりの長葱はかかせませんよね
ご家庭で楽しむ場合は、お好みで豆腐、椎茸（きのこ類）、
ごぼうなど、何でも好きなものを入れちゃってください

こんなマグロを使った漁師料理ですが、それは
日本だけに限ったものでもないようです

ネットで色々検索してみたところ、フジテレビの
とある番組のバックナンバーを見つけました。

以前日曜日の朝（確か「笑っていいとも！」の後かな。笑）に
放映されていた「あつあつボンジュール」という番組です。
私個人的にこういう短時間番組ってステキで大～好きなんですが、
皆さんも知ってますか（「あつあつイタリアーナ」もあったような。笑）

ともあれ、その「あつあつボンジュール」の
第29回 2003年1月26日 放映分「港町のマグロ料理」にて、
マグロの漁師料理がいくつか紹介されていました。

フランスの港町、サン・ジャン・ド・リュズ。
そこで16歳の頃から父と共にマグロ漁船に乗り、
船の上で様々な漁師料理をお父さんから教わった
というパンチョさんの作るマグロ料理のお話です。

もしろしければ、ご覧になってみてくださいね

フジテレビ　ホームページ↓

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