日本テレビ

おはようございます！横浜市場、マグロの八清です！！

今日もあたたかい一日となるみたいですね。
冬の上着から春のジャケットに変えて出勤のブロガーです

先日日本テレビさんが取材に来た記事を書きましたが、
コメントを頂いたので改めてご紹介です

3月15日（日）のTHE SUNDAY NEXT（徳光さんが司会です。）において、
食卓に上がる養殖マグロを遡って追跡するコーナーがありました。

その中で横浜市中央卸売市場が登場し、八清の社長も
ほんの少しだけですがＴＶに登場しました

普段社長の取り扱う商品は天然本マグロや天然印度マグロですが、
八清でも養殖本マグロ・養殖生本マグロなども置いています

昔の「蓄養」マグロは少しクセのる匂いや生臭さがありましたが、
今は餌や環境・方法などが改良されてきたせいでしょうか、
それらが気にならずに美味しいと感じるものが多くなりました

やはり天然物は美味しいですが、天然でも養殖でも、
マグロそれぞれのグレードの高さによって身質や味の良さ、値段etc）が
全然違ってきますので、「天然の方がおいしい」とも言い切れない
時代になってきていますね


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幸せの鮪
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