「フランス仕込みのパン」のレシピ全制覇を目指して精進中。
4つの生地で52種類のパンを作れるそうです。
いよいよ最後のクロワッサン生地に突入。
バターをシート状に伸ばしたり、何度も生地を冷蔵庫で休ませるので手間暇がかかります。
ですが、クロワッサンが自分で焼けるってすごいです。ちゃんと層になってるし。
形が崩れているのはご愛敬。
先日はクロワッサン・オ・ダマンドというクロワッサンを砂糖のシロップに浸して、アーモンドのクリームを中と上に乗せて焼くというものを作りました。
香ばしくておいしい。
工程は時間がかかるけれど、全制覇目指して頑張ります。
