仙台屈指の鶏白湯の人気店「麺屋くまがい」
JR東北本線・東仙台駅から仙台第三高校方面へ歩いて18分ほど。鶴ヶ谷2丁目交差点そばの住宅街で2013年12月から営業する鶏白湯の人気店「麺屋くまがい」へ。ご主人の熊谷努氏は仙台駅そばの「麺屋とがし」やグループ店「らーめんかいじ」で修業し独立創業。現在はコチラのほか、青葉区吉成に「自家製麺くまがい」も展開中だ。
店内はカウンター10席と、テーブル席が2人がけ1卓と4人がけ2卓の計20席。麺メニューは「濃厚鶏そば」が塩、醤油、辛の3種あるほか、アッサリ系の「鶏そば」も醤油と塩をラインナップ。ほか「つけ麺」や夜限定の「ロースト肉油そば」も用意している。また、白めし、肉めし、親子鶏めしといった飯モノも提供。
今回は券売機に当店1番人気とある「特製濃厚塩鶏そば(980円)」をオーダーした。スープは名前の通りトロみある濃厚な鶏白湯で、カエシの塩味は控えめで、鶏の甘みが前面に出ている。奥の方に微かな鶏の獣臭はあるものの、気になる程ではない。合わせる麺はパツっとした歯触りの中細ストレート麺でスープとの相性は抜群である。
チャーシューは低温調理でしなやかな鶏胸肉が2枚と、バーナーで炙ってから提供される脂身がトロけるバラ肉が1枚。ほか、軟骨入りでハーブのきいた鶏ツミレ、黄身が舌で解ける味玉、柔らかなメンマ、刻み玉ネギ、カイワレ、海苔2枚、小口ネギが乗る。完成度の高い一杯、あっという間に完食した。次は清湯も啜りたいなぁ。
<店舗データ>
【店名】 麺屋くまがい
【住所】 宮城県仙台市宮城野区鶴ヶ谷1-8-16
【最寄】 JR東北本線「東仙台駅」徒歩12分
