ラーメンはアートだ！？コンセプトは麺画廊
東日本橋の薬研堀不動院の前に、なかなか旨いラーメン屋がある。福岡・麺劇場玄瑛プロデュースの「麺画廊 英」。ショットバーのような雰囲気の洒落た店構え。
丼をキャンパスに見立てて作るということで「麺画廊」。カツオと昆布出汁の醤油ラーメン、濃厚鶏白湯ともに丁寧に作られていて旨い。出汁の旨みが何層にも重なった繊細な味だ。演出先行ではない実力派。
<店舗データ>
【店名】 麺画廊 英（はなぶさ）
【住所】 東京都中央区東日本橋2-9-4
【最寄】 都営浅草線「東日本橋駅」徒歩2分
★中央区日本橋人形町2-35-2に移転
★2020年10月に日本橋人形町2-17-9に移転
★店名も「noodle art gallery Ryota Tezuka」に変更
