飯沼観音そば、ガッツリ啜れる「無道居」
銚子電鉄・観音駅から飯沼観音方面へ歩いて3分ほど。新生仲通り沿いで2021年8月から営業する「ラーメン無道居」へ。駅から徒歩圏内だが、店の西側に4台分の駐車場があるので車での訪問も可能である。ご主人は中国のご出身だそうで丁寧な接客が印象的だ。店内はL字カウンターに5席と小上がりに5席ほど。
壁に下がった木札の短冊を見ると、麺メニューは無道居特製醤油ラーメン、北海道エビ味噌ラーメン、銚子元気カラシビ醤油ラーメン、旨ビリ辛ラーメン、担々麺、ラーメンと個性的なラインナップである。ミニチャーシュー丼も用意している。今回はススメとある「無道居特製醤油ラーメン(1100円)」を注文することに。
待つこと8分ほどでボリュームたっぷりの一杯が到着した。スープは豚ゲン骨ベースでサラリとした飲み口。カエシは醤油の香りや塩味が控えめで、味の方向を付ける程度。やや輪郭がボヤけた感じながら旨味は十分。そこに柔らか目に茹で上げられた中太ストレート麺が泳ぐ。モッチリした食感でスープを吸って旨い。
チャーシューは厚切りでトロトロの豚バラロールが3枚で食べ応えあり。黄身ネットリの味玉にはマー油が添えられ香りも良し。ほか、炒めてシャキっとしたモヤシ、ホウレン草、キクラゲ、太メンマ、揚げネギ、聳えたつ全型の海苔が1枚。ジャンキーな一杯、美味しく完食した。次回は人気というカラシビを啜ってみたい。
<店舗データ>
【店名】 ラーメン無道居（むどうい）
【住所】 千葉県銚子市新生町1-45-17
【最寄】 銚子電鉄「観音駅」徒歩4分
