先日の一杯「中華そば太平楽」

土曜日に仙台市泉区にある「中華そば太平楽」行って来ました。
ここのラーメンは先日オープンしたてのラーメン屋さんです。



ここのラーメンはトンコツと煮干でスープを作っているとの事で興味津々。
メニューは

１）中華そば（細麺
２）ラーメン（太麺
３）味噌ラーメン
４）つけ麺

以上４品が基本メニューです。
ラーメンと中華そばに　トンコツ＋煮干とトンコツ＋あごだし（飛び魚の煮干）のスープがあります。
あごだしは、山形の酒田ラーメンに多く使われている素材です。

私はラーメン（中）をチョイス。
麺の量は小・中・大とありますが、ここの小は通常の大盛並みになるので注意が必要です。
ここの麺は手作り麺で、細麺と太麺があり、私は太麺のラーメン＋あごだしを注文しました。

出てきたラーメンは麺が固く茹でてあり私好み。
この麺の味がまた美味しいのです。
小麦粉の風味が出ていて麺を口に入れ、お冷でスープを飲み込むと麺そのものの味を楽しめます。

比較的平面的な味のスープで後半がちょっと辛かったけど、あごだしのラーメンを久しぶりに食べる事ができて満足。





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