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★材料
・ 油揚げ 酢飯
・ (Ａ)醤油 砂糖 酒 味醂 水
・
★作り方
１ 油揚げをお湯で油抜きする
２ 鍋に少量の水に(Ａ)を入れる
( 量的には 水分の調味料は少なめ 砂糖はちょっと多め )
３ 油抜きした１を ２に入れ 強火のままグツグツと煮込む
４ お玉でひっくり返しながら まんべんなく煮詰める
５ 水分が無くなったら 鍋に入れたまま冷ます
６ 酢飯を作る
７ 冷めたら 半分に切り分け 開く
８ ７に酢飯を詰めて 出来上がり
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＝point＝
揚げは 見た目を変えて 裏返して詰めても。
必ず 菜ばしで突っつかず お玉でなどで味を含める
かなり少ない調味料で大丈夫っ。
沢山あると 辛くなってしまうので 必ず少なめで。
