昨日は共同作業、今日は

　　　　　　　　　　　　⇧　コシヒカリの里の精鋭隊１８名の参加でした　・・・
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　脇には軽トラ農家ベンツ 先ずは,、点呼から始まります　　



　　　　６月２２日（月）　　　　/　　


　　　　　　　　　　　　梅雨期も真最中のこの頃、春先に整備した圃場への水路も周囲は雑草が茂り放題・・・

　　　　　　　　　　　　　圃場農家衆が皆で出会い、草刈り作業に汗を流しました、無論小生も参加させて頂きました　


　　

　　　そして今日は朝から梅ジャム創りに汗をじゃなくて、精魂詰めました　。

　　　此の材料の梅はと申しますと、昨日の共同作業後に先日採取した跡の南高梅木を確認した処、根本付近に熟したて

　　　の粒が沢山落ちており、たぶん見落とした梅が熟したのだろう、見逃す訳に行かず良い物だけを拾い集め持ち帰

　　　りました。自然に落ちたものですから一つ一つの大きさに驚きました　。

　　　持ち帰った約５㎏の内から選抜１㎏をジャム加工しました、それはもう厳しく贅沢な選抜に成りました　。


　　

　　
　　　選抜１㎏　

　　

　　　泣き泣き選抜漏れにしました　

　

　　　加熱処理、実を煮込み柔らかくします

　

　　　アク取り作業　　　、大切な工程です

　

　

　　　湯で水を抜き、煮詰め工程に入ります

　

　　　梅同量の砂糖を加えます、我が家は砂糖控えめ、分量は貴方好みで良いと思います　

　　　種を取り出します　熱いから火傷に充分注意します　

　

　

　　

　

　粗熱を取り、煮沸滅菌した容器に移し完成です
　　　　
　　　　　以前に創ったレモン漬け、レモンを取り出し試飲してみました　旨い

　

　

　



　 -　先日訪問者さんからコメント投稿頂きました、野菜作り成果の感想頂きました　・・・　同感です、頑張りましょう 　-


ＰＳ　　
　　　
　　　　　　　またの御訪問お待ち申し上げま～す