ひさーしぶりに・・・でんろく亭へ・・・ 何年ぶり？（笑）
まぁ、スタンダードな印象があるお店なんですが・・・
ラーメン（４８０円）を頼んで・・・ほどほどの時間で出てきて・・・
一口、いただいてみるとぉ・・・
明らかに・・・
しょっぺぇーっ！・・・と思いました。（笑） 基本、丁寧な仕事は感じるんですがぁ・・・
今日のは・・・明らかに・・・しょっぺぇーです。 アッサリ、サッパリ、フワッとしてて、出汁の仕事もいいんだけど・・・
うーん。。。どうにも、塩分濃度が高く感じました。
麺は中で茹で普通。比較的、多数票を取れるオーソドックスな設定。
チャーシューは、これまた醤油の効いたしょっぱめ路線。 スープとの相乗効果でより、しょっぱさが際立つ？（笑）
メンマは、平べったいタイプで揃えられてて、味付けもしょっぱめではあるけど・・・これは、いい味わい。
逆に、これを軸に組み立てた方が、塩分濃度のバランスを再構築しやすいのでは？ と、ちょっと思う。
全体としては、間違ってないんだけど、ちょっと、今日は、そんな日だったんでしょうか？（笑）
ご馳走様でした。
