いろいろいんぷ。

やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。。。

田上町 でんろく亭

2011-05-23 14:22:14 | ラーメンの部屋 (田上町加茂市)

ひさーしぶりに・・・でんろく亭へ・・・  何年ぶり?(笑)

まぁ、スタンダードな印象があるお店なんですが・・・

ラーメン(480円)を頼んで・・・ほどほどの時間で出てきて・・・

一口、いただいてみるとぉ・・・

明らかに・・・

しょっぺぇーっ!・・・と思いました。(笑)  基本、丁寧な仕事は感じるんですがぁ・・・

今日のは・・・明らかに・・・しょっぺぇーです。 アッサリ、サッパリ、フワッとしてて、出汁の仕事もいいんだけど・・・

うーん。。。どうにも、塩分濃度が高く感じました。 

麺は中で茹で普通。比較的、多数票を取れるオーソドックスな設定。

チャーシューは、これまた醤油の効いたしょっぱめ路線。 スープとの相乗効果でより、しょっぱさが際立つ?(笑)

メンマは、平べったいタイプで揃えられてて、味付けもしょっぱめではあるけど・・・これは、いい味わい。

逆に、これを軸に組み立てた方が、塩分濃度のバランスを再構築しやすいのでは? と、ちょっと思う。

全体としては、間違ってないんだけど、ちょっと、今日は、そんな日だったんでしょうか?(笑)

ご馳走様でした。

コメント (4)
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