今年のおせちは何気にこだわったのです。

ということで、今年のおせちはこんな感じ。

これは重詰めしたバージョンで、一通り入ってるので説明しやすいのです。

何度か紹介してますが、我が家の煮しめは個別に煮て、合わせるという炊合せタイプ。

素材によって味が異なります。

例えばしいたけは甘く、逆にごぼうは辛く味付けをします。

人参やれんこん、くわい等は色を重視するので、薄口醤油を使いますし、コンニャクはカミナリこんにゃくにして刺激につけるとか、そういう工夫をしています。

蒲鉾は今回試しにグレードダウンしたけど、これは次回は少しグレードを戻します。

やはり味が全然違う。せめて500円クラスじゃないとだめですね。

いただきものの和牛ローストビーフ、粕漬は魚久、玉子焼は松露とここらへんはこだわりました。

試しに買った業務スーパーの冷凍鴨パストラミ、これ大当たり（笑）

そばにも使えるわ、これ。

松前漬は自家製。

買うとこの量の半分で398円。

来年からは定番だな、これは。

基本、自分だけの時はこんな感じで皿盛りにしてます。

重詰め面倒だし、洗い物ラクだし（笑）

雑煮はシンプルに。

このほうが飽きなくていいのです。

明日の分で、取り敢えず煮しめはなくなるのかなと。

さあ、しばらくは冷蔵庫の中にあるもので生活しないとです。

意外となんやかんやで買い込んでるんだよね、これが。

因みに兄貴んちで酒の肴を用意してくれたのがこれ。

日本酒じゃなくて、ワインとかビールだね、これは。