そりゃこの流れになるだろうなと。
買収成功でコロワイド傘下に入った大戸屋。セントラルキッチンの活用で材料費の見直しを図ると宣言していたので、この値下げはほぼ予想通りでしたね。
というかさ・・・
今までの大戸屋が本当に高かったもん。
戦略としてなんだろうけど、ここ最近は女性層を中心とした"ちょっとオシャレな食事処"ってイメージだったもんね。
俺らの世代は大戸屋はあくまでも「定食屋」なんですよ。
おかずが足らなきゃごましおのふりかけで食べる・・・みたいな感じ。
本当に気楽に入れる定食屋だったんですけどね。
いつの間にか他の店が大戸屋よりクオリティの高い、それでいてお手頃価格の定食を出すようになって、大戸屋の経営が悪化しちゃったのがそもそもの始まりなんだよね。
いうところの暖簾に胡坐描いた典型的な奴(笑)
コロワイド傘下に入って、多分メニューの見直しはされるんだろうなと思います。
少なくとも材料の使いまわしとかそういうのは居酒屋である程度ノウハウを持っているので、それは活用していくんだろうなと。
自分らとすればお手頃でおいしいものが提供されるなら行くけど、相変わらずお高い大戸屋なら行く気になりませんよと。
ホントそんな感じですね。
