我が家の夕食のメニュー8割ほどは 私がその日に食べたいもの・・・
なので 私が食欲がないと 必然的に 投げやり?簡単?ショボ目?になる訳です
申し訳ないけど これは致し方ないことです
で 昨日は 何故か 強烈に 鶏肉が食べたかった・・・
がっつりと!
でも この 季節の変わり目の体調が不安定な時で
且つ 体力温存したい気分の私でしたので
調理法 調理時間は 簡単 手短にしたい・・・
なので 市販のタンドリーチキンのスパイスで
鶏のもも肉3枚を タンドリーチキンに!
そして 同じく 鶏のもも肉2枚で チキンロールを
こっちは にんじんといんげんをお肉で巻き込んで
ラップでレンジで 火を通しました
後は たれをフライパンで合わせて ころころ 転がして完成!!
チキンロールはすごく久しぶりですねー
でも 全部で鶏のもも肉5枚は どう考えても 多いですよね?
これは 半分はお弁当のおかず用になりますので・・・
こんな風に 夕食メニューで お弁当のおかずになりそうなものは
あらかじめ 材料を増やして 作ります
これが 冷凍庫にあると とても 便利なので・・・
で 大好きな鶏肉を しっかり頂いた訳です
さて 今夜は何を?
冷凍庫に コストコで買った 柔らか焼きイカ・・ってのがあります
これは このまま 生姜醤油で食べても マヨ醤油で食べても
定番おつまみになりますが 他 何にでも 使えます
だって 1キロ入りですから なんだかんだと 一掴みづつ取り出して使ってます
この 柔らか焼きイカと 干しエビ 豚肉で お好み焼きを作りましょう
でも 長芋の量が少ないので 今回はフライパンで!
そして これも コストコで見つけた 昔懐かし”こてっちゃん”
娘が見つけて ”なつかしいーーー!”ってことで 購入しました
これも1キロ入りなので 小分けして 冷凍してあります
これ焼きましょう!!
野菜は キャベツ 玉ねぎ ピーマン
これを フライパンでしっかり焼き付けます・・・味つけはなし!
こてっちゃんはしっかりとした味付けをしてあるので
それと 野菜を一緒に食べると 丁度です
後は これまた コストコですねー
コストコ仲間さんから情報を頂き 手に入れてきました
レンジで簡単 ふわとろ 茶わん蒸しです
お湯でといて 卵を合わせて レンジで・・なのですが
この前 やってみて これは絶対蒸した方が仕上りが綺麗だと判断したので
今日は 蒸しましょう!
具材が少し入ってますが お好みで好きなものを・・・
今日は 先日新聞広告を見て手に入れた 干し貝柱を入れましょう
そして グリルで さつまいもを 焼きましょう!
輪切りにしたものを あく抜きをして 焼くだけーーー
これが美味しいです!余計な手を加えなくても
季節が 美味しさを 与えてくれますから・・・
お料理に対する 考え方はそれぞれです
手抜きはダメ!と 言う方もいるでしょう?それは それで 良い。
私も手抜き料理しか出来ないって言うのは 違うと思ってます
普通に調理できるけど その時々の体調や状況によっては
時短でしたり 市販の調味料を使ったりは ありでしょ?
昔から 思ってた・・・
出来るけど しない・・のと
出来ないから しない・・のとでは
しない・・・と言う点では一緒だけど 根本が違うでしょ
いざとなれば 正規の作り方が出来ると どんな時でも困らないものねー
このマンションに入居したのが 子どもが6年生と3年生の時。
男の子と女の子をそろそろ 別室で寝かせないとなぁーーってことで
始めは4LDKの賃貸も探したけど この辺にはなくて
そんな時にここが出来ることを知ったので・・・
で それぞれの お部屋を初めて与えられた訳です
そして どうなったか?
それは もう 想像通りです(苦笑)
今までよりも広いスペースを使えるようになったので その分散らかります
で 私は床に掃除機だけはかけますが 一切 片付けはしませんでした
床に落ちているものは 机や ベッドの上に乗せておくだけ・・・
そして 休業式の日 帰宅すると 片付けの時間開始です
ゴミ袋を1枚渡して 一人で片づけをさせました
もし その日にしなかったら 散らかってる物はすべてゴミとして捨てる!と言う 約束があったので 二人とも必死に片付けました
そんなこんなで 自分できちんと片付けが出来る練習を年に数回させたことで
子供たちは うまいことに 片づけが出来る人間になったようです
なので 片づけが出来るのに 片付けてないだけだから
私は普段は手を出さないかったんです
これは 大成功だと 思うと同時に 上にも書いたように
出来るけど しない・・のは それはそれで OK!なんだって・・・
今日のメニューはこんな感じで どうでしょ?
もちろん 買い物には行きません
冷蔵庫がガラガラになったら 行きましょう!
それまでは 冷凍庫のメイン食材でメニューを組み立てましょう
そうそう!
昨日 鮭の筋子 第2段 仕込みました
初回のも 美味しかったのですが 気持塩分が強かった・・・
なので 手に入れたレシピに少し手を入れて 塩分を控えて作りました
後3日ばかり 冷蔵庫で重しをして水気を抜くと 出来上がりです
初回のは すでに 手で小さ目にちぎって(おむすびの具サイズに・・)冷凍しました
今回のが良い塩梅だったら 後 2本作って 1本を姉にプレゼントです
彼女はお米が大好きなんです
息子二人が中、高生だった時
朝 家族4人の朝食とお弁当の為に8合炊いてたそうです
まぁ 息子 二人が野球部ってことで お弁当とおむすびを持って行ってたから
8合もわかるけど 皆朝から2杯づつ食べてたとか(笑)
なので 姉はお給料日には 最初にお米40キロ買ってたそうです
それでも 足りないって言うんだから
相当のお米好きですよねー
その ご飯のお供で 一番が塩じゃけ 2番が筋子・・・
だから うまく出来たら 持って行きますよーーー
さて オットマンが届きました
すごいねー 2日で届くんだーーー
でも 一つ壊れたことで 一人掛けソファーのオットマンが
あっち行ったり 戻ったりしてたから
早くに届いて 良かったです(笑)
では 掃除機かけまーーーす!!